Обзор отчета "Полный обзор" категории "Морепродукты (икра)"

Лососевая икра

Производство лососевой икры в I квартале 2026 года составило 856 456 кг, что более чем в 4 раза меньше показателя IV квартала 2025 года (4 049 315 кг), но выше показателя I квартала 2025 года (680 866 кг).

Доля этого продукта в общем объёме розничных продаж в I квартале 2026 года составила 98,53%, по сравнению с 98,54% в IV квартале 2025 года — показатель практически остался без изменения, что указывает на сохранение устойчивого спроса.

Средняя цена в I квартале 2026 года составила 8 641 рублей за кг, что выше уровня IV квартала 2025 года (8 119 руб., +6,4%).

Цены ↑ Спрос ↓ Производство ↓

Осетровая икра

Производство осетровой икры в I квартале 2026 года составило 22 698 кг, что более чем в 2,5 раза меньше IV квартала 2025 года (71 523 кг) и ниже показателя I квартала 2025 года (34 288 кг).

Доля осетровой икры в розничных продажах в I квартале 2026 года зафиксирована на уровне 1,47%, что равно показателю IV квартала 2025 года (1,46%). Это может свидетельствовать также о тенденции на сохранение устойчивого спроса к данному виду продукции.

Средняя цена в I квартале 2026 года составила 74 759 рублей за кг, что выше по сравнению с IV кварталом 2025 года (69 451 руб., +7,6%).

Цены ↑ Спрос ↑ Производство ↓

Объем проданных в I квартале 2026 года морепродуктов (икры) внутреннего производства составил 99,38% от общего объема продаж, рост на 0,21 процентных пункта по сравнению с прошлым кварталом.

Структура вывода из оборота (продаж) в разбивке по происхождению товара представлена на рисунке 1 и в таблице 1.

В структуре конечных продаж в I квартале 2026 года наибольший объем занимает сегмент «Продажа конечному потребителю»: 90,5% от общего объема выводимой из оборота продукции.

Подробная структура вывода из оборота (продаж) с разбивкой по типам вывода из оборота приведена на рисунке 2 и в таблице 2.

Продукция икра Лососевая составляет 98,53% от общего объема продаж товарной группы. Доля розничных продаж в I квартале 2026 уменьшилась на 0,005 процентных пункта по сравнению с прошлым кварталом.

В свою очередь Осетровая составляет 1,47% от продаж товарной группы. Доля розничных продаж увеличилась на 0,005 процентных пункта.

На рисунке 4 и в таблице 4 представлен спрос на продукцию на рынке морепродуктов (икры) с разбивкой по всем типам продукции.

В I квартале 2026 года Центральный федеральный округ был лидером по потреблению продукции икра Лососевая на 1 000 человек населения — 4 кг

Высокий объем продаж на 1 000 человек был в регионах Москва (8 кг) и Чукотский автономный округ (7 кг).

Подробная региональная структура продаж с разбивкой по основным типам продукции приведена в таблице 5.

В I квартале 2026 года наибольшее изменение цен было у продукции икра Осетровая— рост на 8% в сравнении со средневзвешенным значением цены в прошлом квартале.

Далее идет продукция икра Лососевая (рост на 6%).

Подробная динамика средневзвешенной цены на отдельные типы продукции приведена на рисунке 5 и в таблице 6.

Сегменты рынка разделены на 3 категории: в пределах средней стоимости (±20% от средневзвешенной цены),«Выше средней» и «Ниже средней».

Сегмент «В пределах средней» имеет наибольшую долю в конечных продажах морепродуктов (икры) в России — на уровне 55% по итогам рассматриваемого периода.

Наименьшая доля в конечных продажах морепродуктов (икры) в России принадлежит сегменту «Выше средней» — примерно 21%.

Концентрация продаж морепродуктов (икры) демонстрирует высокую неоднородность. Так, в I квартале 2026 года Северо-Кавказский федеральный округ занимает первую строчку по доли рынка топ-5 компаний среди всех федеральных округов со значением 73%.

В свою очередь Дальневосточный федеральный округ с долей в 32% находится на нижней строчке рейтинга федеральных округов от общего объема продаж.

На Рисунке 7 представлены доли продаж, приходящиеся на крупнейшие предприятия розничной торговли в каждом из федеральных округов.

Объем введенных в оборот в I квартале 2026 года морепродуктов (икры), составил 909 073 кг. «Производство РФ» составляет 97,0% от общего объема введенных в оборот морепродуктов (икры) (882 155 кг).

При этом по сравнению с аналогичным кварталом прошлого года наблюдается рост на 23%

Структура предложения на рынке морепродуктов (икры), представлена на рисунке 8 и в таблице 7.

В I квартале 2026 года больше всего продукции производит Центральный федеральный округ, в этом округе было произведено 543 084 кг продукции, что составляет 61,6% от общего объема производства в стране за этот период.

Динамика по сравнению с аналогичным кварталом прошлого года— рост на 30%.

Северо-Западный федеральный округ занимает второе место по объему производства морепродуктов (икры) в России. В I квартале 2026 года там было произведено 182 553 кг продукции, что составляет 20,7% от общего объема производства в стране.

Динамика к аналогичному кварталу прошлого года — падение на 11%.

На рисунке 9 и в таблице 8 представлена Географическая структура производства морепродуктов (икры).

Большую часть рынка производимой продукции в рассматриваемом периоде занимает продукция икра Лососевая. В I квартале 2026 года производство этого типа продукции составило 856 456 кг (рост на 26%) — это 97,1% от общего объема производства морепродуктов (икры) в стране.

Производство продукции икра Осетровая составило 25 698 кг и 2,9% от всего рынка, падение на 25%;

На рисунке 10 и в таблице 9 представлена структура внутреннего производства (ввода в оборот) по всем типам морепродуктов (икры).

Доля производства топ-5 компаний занимает от 49 до 50% в зависимости от типа продукции. Полное распределение выглядит следующим образом:

Лососевая — доля топ-5 компаний составляет 50% от всего рынка;

Осетровая — доля топ-5 компаний составляет 49%;

Большую часть ввозимой продукции морепродуктов (икры) составляет икра Лососевая. В I квартале 2026 года поставки из-за пределов РФ этого типа продукции составили 22 635 кг — 84,1% от общего объема поставок морепродуктов (икры) в страну. Это на 76% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

На рисунке 12 и в таблице 10 представлена структура поставок из-за пределов РФ в разбивке по типам морепродуктов (икры).